ATTICANEWS.GR

Member Area
ΚΟΥΖΙΝΑ
Καλοκαιρινή σαλάτα με κολοκυθάκια
News - ΚΟΥΖΙΝΑ
Τετάρτη, 19 Ιούλιος 2017 09:45

Καλοκαιρινή σαλάτα με κολοκυθάκια

79d65- kolokythakia salad

Υλικά

  • 500 γρ. κολοκυθάκια, κομμένα σε ροδέλες (0,5 εκ. περίπου)
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • αλάτι, όσο επιθυμείτε
  • 1 μεγάλη τομάτα, κομμένη σε κυβάκια

Για το dressing

  • 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, ή 2 μικρές, ψιλοκομμένο
  • ½ κουταλάκι μπούκοβο
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά βαλσαμικό ξύδι
  • 1 γεμάτη κουταλιά φρέσκια μέντα, ψιλοκομμένη
  • αλάτι, όσο επιθυμείτε


Εκτέλεση

  1. Ετοιμάστε το dressing ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί, εκτός από τη μέντα.
  2. Ετοιμάστε την ψησταριά σας, ή, προθερμάνετε την ψηστιέρα σας, σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία. Κόψτε τα κολοκυθάκια σας, σύμφωνα με τις οδηγίες που σας έδωσα παραπάνω, βάλτε τα σε ένα μπωλ με το ελαιόλαδο και το αλάτι και ανακατέψτε καλά.
  3. Τοποθετήστε τα ένα-ένα στη σχάρα και ψήστε τα με προσοχή να μην καούν. Μόλις ψηθούν (περίπου 5 λέπτα), βγάλτε τα από την φωτιά και απλώστε τα σε μια πιατέλα.
  4. Ρίξτε από πάνω τα κυβάκια της τομάτας και περιχύστε τα με το dressing. Τέλος, ρίξτε την ψιλοκομμένη μέντα και σερβίρετε.
  5. Μπορείτε να απολαύσετε τη σαλάτα με ψητά κολοκυθάκια, τομάτα και μέντα ως κυρίως γεύμα, αν θέλετε κάτι ελαφρύ. Διαφορετικά, αποτελεί ιδανικό συνοδευτικό σε ψητά κρέατα και ψάρια. Γι’ αυτό, αν διοργανώνετε βραδιά μπάρμπεκιου με τους φίλους σας, φτιάξτε την οπωσδήποτε!
  6. http://www.typos.com.cy/cat/11/article/28854
 
Τσιπούρα στο χαρτί με λαχανικά
News - ΚΟΥΖΙΝΑ
Τρίτη, 18 Ιούλιος 2017 10:51

Τσιπούρα στο χαρτί με λαχανικά

d93c0-tsipoura1

Υλικά: (για 6 άτομα)

  • 6 τσιπούρες (των 350 - 500 γραμ.)
  • 2 ντομάτες ώριμες (μετρίου μεγέθους)
  • 2 κολοκύθια (μετρίου μεγέθους)
  • 1 καρότο (μετρίου μεγέθους)
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
  • 6 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
  • 2 φύλλα δάφνης
  • λίγο σέλινο
  • 1 κουτ. γλυκού ξύσμα από φλούδα λεμονιού
  • χυμό από ένα μεγάλο λεμόνι
  • πιπέρι


Εκτέλεση:

  1. Καθαρίζετε και πλένετε τα ψάρια. Τα αλατίζετε, τα πασπαλίζετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τοποθετείτε κάθε ψάρι σ' ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο ή σε μια λαδόκολλα.
  2. Πλένετε τα λαχανικά. Ψιλοκόβετε τα λαχανικά καθώς και ένα κομμάτι φλούδα λεμονιού και τα αλατίζετε όλα μαζί.
  3. Κομματιάζετε τη δάφνη και μαζί με λίγο μείγμα λαχανικών τα βάζετε στην κοιλιά των ψαριών. Τα υπόλοιπα λαχανικά τα μοιράζετε κατά μήκος πάνω σε κάθε ψάρι.
  4. Περιχύνετε το κάθε ψάρι με μια κουταλιά ελαιόλαδο, και κλείνετε το αλουμινόχαρτο ή την λαδόκολλα σαν δεματάκια.
  5. Τα τοποθετείτε σε ταψί και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά.

Σερβίρετε τα ψάρια ζεστά, μέσα στο αλουμινόχαρτό τους και μαζί με τα λαχανικά. Αν θέλετε, τα περιχύνετε με λαδολέμονο.

http://www.typos.com.cy/cat/11/article/4619

 
Όσπρια, Πολύχρωμη σαλάτα με φακές.
News - ΚΟΥΖΙΝΑ
Δευτέρα, 17 Ιούλιος 2017 10:32

Όσπρια,

Πολύχρωμη σαλάτα με φακές.
a6d1a-salata-apo-fasolia

Υλικά:

  • 3 φλ. βρασμένες φακές διαφόρων χρωμάτων: καφέ,πορτοκαλί, πράσινες (σε καταστήματα με είδη υγιεινής διατροφής)- τα 3 φλ. βρασμένες είναι περίπου 1 φλ. ωμές
  • 2 φλ. πιπεριές διαφόρων χρωμάτων ψιλοκομμένες (2 ή 3 πιπεριές)
  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα
  • αλάτι και πιπέρι

Για το ντρέσινγκ:

  • 2 κ.σ. μουστάρδα (ή 1 κ.σ. μουστάρδα σκόνη)
  • 2 κ.σ. ξύδι
  • ½ φλ. ελαιόλαδο


Εκτέλεση:

  1. Όσο βράζουν οι φακές (οι καφέ και οι πράσινες χρειάζονται περίπου 45', οι κόκκινες και οι πορτοκαλί λιγότερο), ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια, τα ανακατεύουμε με τις πιπεριές και τα ρίχνουμε σε μια γαβάθα.
  2. Όταν είναι έτοιμες οι φακές, τις στραγγίζουμε καλά και τις βάζουμε μέσα στη γαβάθα μαζί με τα υπόλοιπα υλικά.
  3. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
  4. http://www.typos.com.cy/cat/11/article/3813
 
Γαρίδες σαγανάκι από την Κρήτη
News - ΚΟΥΖΙΝΑ
Παρασκευή, 14 Ιούλιος 2017 09:31

Γαρίδες σαγανάκι από την Κρήτη

b90e9- garides saganaki crete

Υλικά

  • 1 κιλό γαρίδες, κατά προτίμηση μεσαίες ή μικρές, φρέσκες ή κατεψυγμένες
  • 1 κιλό ντοματίνια, κομμένα στα 2 ή στα 4, αν είναι μεγάλα
  • 2 σκελίδες σκόρδου, σε λεπτά φετάκια ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
  • 4 μεγάλοι κρητικοί ντάκοι, σπασμένοι σε μικρά κομμάτια
  • τα φύλλα από 1 ματσάκι φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένα
  • αλάτι, πιπέρι


Εκτέλεση

  1. Καθαρίζουμε τις γαρίδες από τα κεφάλια και τα κελύφη. Μοιράζουμε τα υλικά σε 3 – 4 δόσεις.
  2. Θα τα τηγανίσουμε λίγα – λίγα σε μέτριο τηγάνι ή σε σαγανάκι, για να ψηθούν γρήγορα και να μη μείνουν πολλή ώρα στη φωτιά. Για κάθε τηγανιά ρίχνουμε από 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο σε μέτρια φωτιά για 20 δευτερόλεπτα.
  3. Προσθέτουμε τα ντοματίνια, τα αλατίζουμε και τα σοτάρουμε για 3 – 4 λεπτά, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να ιδρώσουν και να αρχίσουν να βγάζουν υγρά. Προσθέτουμε και τις γαρίδες και τις ψήνουμε για 1 – 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Τέλος, ρίχνουμε το βασιλικό και τον ντάκο, που θα τραβήξει τα υγρά του τηγανιού.
  4. Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα υλικά.
  5. http://www.typos.com.cy/cat/11/article/28781
 
Γλυκά, Κυκλαδίτικη καρπουζόπιτα.
News - ΚΟΥΖΙΝΑ
Πέμπτη, 13 Ιούλιος 2017 16:50

Γλυκά,

Κυκλαδίτικη καρπουζόπιτα.
0ce4b- karpouzopita

Υλικά

  • 1 ποτήρι λάδι
  • 2 ποτήρια ζάχαρη
  • 2 ποτήρια χυμό καρπούζι
  • 1 πακέτο φαριν απ αλεύρι 500 γραμ και μία κουταλιά της σούπας επιπλέον
  • 1 κουταλάκι γλυκού κανέλα
  • 1 κουταλιά της σούπας μέλι
  • σουσάμι


Εκτέλεση

  1. Τα βάζουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός το σουσάμι
  2. Ανακατεύουμε να γίνει χυλός
  3. Λαδώνουμε ένα 30-αρι ταψάκι και το πασπαλίζουμε με σουσάμι
  4. Αδειάζουμε τον χυλό και ξαναπασπαλίζουμε από πάνω με σουσάμι ξανά
  5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς για τρία τέταρτα περίπου.

http://www.typos.com.cy/cat/11/article/28757

 


Σελίδα 5 από 29

ATTICANEWS.GR στο Facebook

Powered by Jasper Roberts - Blog
Διαφήμιση
Διαφήμιση

Χόλιγουντ, Μαρκ Γουόλμπεργκ, ο ηθοποιός με τις υψηλότερες απολαβές στον κόσμο το 2017.
Χόλιγουντ,  Μαρκ Γουόλμπεργκ, ο ηθοποιός με τις υψηλότερες απολαβές στον κόσμο το 2017.
Χόλιγουντ, Μαρκ Γουόλμπεργκ, ο ηθοποιός με τις υψηλότερες απολαβές στον κόσμο το 2017. Ο Μαρκ Γουόλμπεργκ κατέκτησε την κορυφή ...

Η Όπερα Κουν της Σαγκάης στο Κέντρο Πολιτισμού Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος
Η Όπερα Κουν της Σαγκάης στο Κέντρο Πολιτισμού Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος
Η Όπερα Κουν της Σαγκάης στο Κέντρο Πολιτισμού Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος 23 Αυγούστου 2017 Το Κέντρο Πολιτισμού Ίδρυμα Σταύρος ...