ATTICANEWS.GR

Member Area
Χοιρινά παϊδάκια με bbq sauce PDF Εκτύπωση E-mail
ΚΟΥΖΙΝΑ
Αναρτήθηκε απο τον/την INTERNET NEWS   
Πέμπτη, 08 Φεβρουάριος 2018 11:59

Χοιρινά παϊδάκια με bbq sauce

1258d-bbq ribs

Υλικά

  • 1 κιλό χοιρινά παϊδάκια

Για τη μαρινάδα:

  • 2 σκ. σκόρδο
  • 1 κ.σ. μουστάρδα
  • 2 κ.σ. μαύρη ζάχαρη
  • 2 κ.σ. κέτσαπ
  • 1 κ.σ. σόγια sauce
  • 2 κ.σ. άσπρο ξύδι ή ριζόξυδο
  • 1 κ.σ. πάπρικα καπνιστή
  • 1 κ.σ. αλάτι
  • μπόλικο πιπέρι

Για τη bbq sauce: (αν και στην αγορά υπάρχουν αρκετές πολύ καλές έτοιμες συσκευασίες)  

  • 2 κ.σ. σπορέλαιο
  • 1/2 μικρό κρεμμύδι
  • 3 σκ. σκόρδο
  • 1-1/4 φλ. κέτσαπ
  • 1-1/3 φλ. νερό
  • 1 κ.σ. worcestershire sauce
  • 2 κ.σ. καπνιστή πάπρικα
  • 2 κ.σ. μαύρη ζάχαρη
  • 1 κ.σ. μέλι
  • 1 κ.σ. μελάσα
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • νερό


Εκτέλεση

  1. Βάζουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας σε ένα μπολ, τα ανακατεύουμε και αλείφουμε το κρέας και από τις δύο πλευρές.
  2. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε στο ψυγείο από 1 έως 4 ώρες.
  3. Ανάβουμε το φούρνο στον αέρα στους 200 βαθμούς, βάζουμε σχάρα μέσα σε ταψί και τοποθετούμε το κρέας έτσι ώστε να είναι το κρέας από πάνω και τα κόκκαλα από κάτω.
  4. Ψήνουμε για 10′, αλείφουμε με τη bbq σος, συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 10′ και αλείφουμε ξανά. Στο τέλος ανάβουμε το grill για 2′-3′ για να καραμελώσει η επιφάνεια.

Για τη bbq sauce:

  1. Βάζουμε το κρεμμύδι στο λάδι για 4′-5′ σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο ή ολόκληρο και το αφήνουμε για 1′ στο λάδι, προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και σιγοβράζουμε για 15′ να πυκνώσει η σάλτσα. Τη διατηρούμε σε αποστειρωμένα βάζα.
  2. http://www.typos.com.cy/cat/11/article/32443
 

ATTICANEWS.GR στο Facebook

Powered by Jasper Roberts - Blog
Διαφήμιση
Διαφήμιση

MUDBOUND: ΔΑΚΡΥΑ ΣΤΟΝ ΜΙΣΙΣΙΠΗ - 22 Φεβρουαρίου στους κινηματογράφους
MUDBOUND: ΔΑΚΡΥΑ ΣΤΟΝ ΜΙΣΙΣΙΠΗ - 22 Φεβρουαρίου στους κινηματογράφους
Υποψήφιο για Όσκαρ:   Β’ Γυναικείου Ρόλου Διασκευασμένου Σεναρίου Διεύθυνσης Φωτογραφίας Τραγουδιού Mudbound: Δάκρυα ...

ΠΑΝΟΣ Κιάμος - ΧΑΡΤΑΕΤΟΣ // Δείτε το VIDEO CLIP με πρωταγωνιστή έναν Ιρακινό πρόσφυγα
ΠΑΝΟΣ Κιάμος - ΧΑΡΤΑΕΤΟΣ // Δείτε το VIDEO CLIP με πρωταγωνιστή έναν Ιρακινό πρόσφυγα
ΠΑΝΟΣ Κιάμος «Χαρταετός» Δείτε το νέο video clip του ΠΑΝΟΥ Κιάμου με πρωταγωνιστή ένα νεαρό Ιρακινό πρόσφυγα     Μετά ...