ATTICANEWS.GR

Member Area
ΚΟΥΖΙΝΑ


Ταλιατέλες σουφλέ
News - ΚΟΥΖΙΝΑ
Τετάρτη, 20 Σεπτέμβριος 2017 10:08

Ταλιατέλες σουφλέ

6e231-tagliatelle beshamel

Υλικά:

  • 1 πακέτο 500 γραμ. ταλιατέλες δίχρωμες
  • 200gr κεφαλογραβιέρα
  • 200gr ρεγκάτο
  • 200gr χαλλούμι
  • 200gr γκούντα
  • 6-7 φέτες μπέικον
  • 1 κονσέρβα μικρή μανιτάρια τεμαχισμένα
  • έτοιμη μπεσαμέλ
  • 2 κουτ. σούπας βούτυρο


Εκτέλεση

  1. Βράζουμε και σουρώνουμε τις ταλιατέλες και τις περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο που έχουμε κάψει.
  2. Τρίβουμε τα τυριά, ψιλοκόβουμε το μπέικον και τα ανακατεύουμε με τις ταλιατέλες (κρατάμε λίγο τυρί για το τέλος).
  3. Στρώνουμε την μπεσαμέλ και την πασπαλίζουμε με λίγο από το τυρί που έχουμε κρατήσει.
  4. Το ψήνουμε σε μέτριο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει η μπεσαμέλ.
  5. http://www.typos.com.cy/cat/11/article/5161
 
Κοτόπουλο ριγανάτο
News - ΚΟΥΖΙΝΑ
Τρίτη, 19 Σεπτέμβριος 2017 17:15

Κοτόπουλο ριγανάτο

8a211-chicken oreganon

Υλικά:

  • 6 φιλέτα από στήθος κοτόπουλο
  • 1/4 κούπα ελαιόλαδο
  • 1/4 κούπα χυμό λεμονιού
  • 2 κουταλιές γούστερ σος
  • 2 κουταλιές σόγια σος
  • 2 κουταλάκια ρίγανη
  • 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
  • 1 κουταλάκι κόκκους ροζ πιπεριού
  • 3-4 φυλλαράκια ροζμαρι 
  • αλάτι


Εκτέλεση:

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Αλατίζουμε τα φιλέτα και τα τοποθετούμε σε ένα μικρό ταψάκι.
  2. Ανακατεύουμε σε ένα μικρό μπωλ όλα τα υπόλοιπα υλικά και περιχύνουμε το κοτόπουλο.
  3. Χαμηλώνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε.
  4. Σε τακτά χρονικά διαστήματα καλό θα ήταν να γυρίζουμε τα φιλέτα ώστε η σαλτσούλα να πάει παντού (ιδίως στην αρχή, πριν κάνει κρούστα το κοτοπουλάκι).
  5. http://www.typos.com.cy/cat/11/article/5078
 
Σολομός με μέλι και μουστάρδα
News - ΚΟΥΖΙΝΑ
Δευτέρα, 18 Σεπτέμβριος 2017 08:27

Σολομός με μέλι και μουστάρδα

48411- salmon honey mustard

Υλικά

  • 4 φιλέτα σολομού
  • 1 κουταλιά της σούπας μέλι
  • 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
  • χυμό από 1/2 λεμόνι
  • ξύσμα λεμονιού
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι


Εκτέλεση

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και βάζουμε ένα αντικολλητικό ταψάκι. Στο αντικολλητικό ταψί ανακατεύουμε τη μουστάρδα, το μέλι, το χυμό, το ξύσμα, αλάτι, πιπέρι και τη μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
  2. Ζεσταίνουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αφαιρούμε το σκεύος από το φούρνο, αλείφουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και τοποθετούμε επάνω τα φιλέτα σολομού.
  3. Με ένα κουτάλι μοιράζουμε το μείγμα του μελιού πάνω στα φιλέτα και ψήνουμε για 10 λεπτά στο γκριλ.

Σερβίρουμε τα φιλέτα ζεστά.

http://www.typos.com.cy/cat/11/article/29785

 
Μπακαλιάρος πλακί
News - ΚΟΥΖΙΝΑ
Σάββατο, 16 Σεπτέμβριος 2017 09:34

Μπακαλιάρος πλακί

a69ad- mpakaliaros plaki

Υλικά

  • 5-6 μεγάλα κομμάτια μπακαλιάρου (παστό ή κατεψυγμένο)
  • 3 μεγάλες πατάτες
  • 2 μέτρια κρεμμύδια ξερά
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • Χυμό από 4 μεγάλες ντομάτες
  • 2 κουτ. γλ. Πελτέ
  • 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • Ελάχιστο αλάτι
  • Πιπέρι


Εκτέλεση

  1. Αν χρειάζεται ξαλμύρισμα ο μπακαλιάρος τον ξαλμυρίζουμε ξεκινώντας από την προηγούμενη ημέρα.
  2. Πλένουμε τα κομμάτια του μπακαλιάρου (παστό ξαλμυρισμένο ή κατεψυγμένο) και τα καθαρίζουμε. Καθαρίζουμε τι πατάτες, τις κόβουμε σε ροδέλες πάχους 1 εκατοστού και τις αλατίζουμε πολύ λίγο.
  3. Σε ένα βαθύ ταψί τοποθετούμε τα κομμάτια από τις πατάτες και από πάνω τα κομμάτια από το ψάρι.
  4. Πολτοποιούμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και το αναμιγνύουμε με το χυμό και τον πελτέ της ντομάτας, τα μαϊντανό, το ελαιόλαδο και το πιπέρι.
  5. Περιχύνουμε τις πατάτες και το ψάρι με το μείγμα της ντομάτας. Προσθέτουμε νερό ώστε το υγρό να σκεπάζει τις πατάτες και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 1 ½ ώρα.
  6. Ελέγχουμε στο διάστημα αυτό και αν δούμε ότι έχουν εξατμιστεί τα υγρά προσθέτουμε λίγο νεράκι.
  7. http://www.typos.com.cy/cat/11/article/29752
 
Διατροφή, 7 φυτικές τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνη, που μπορούν να αντικαταστήσουν το κρέας.
News - ΚΟΥΖΙΝΑ
Τετάρτη, 13 Σεπτέμβριος 2017 08:36

Διατροφή,

7 φυτικές τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνη, που μπορούν να αντικαταστήσουν το κρέας.
81edb-super foods

Υπάρχει μια λανθασμένη εντύπωση ως προς την ποσότητα πρωτεΐνης που χρειαζόμαστε σε καθημερινή βάση. Πολλοί οπαδοί της γυμναστικής καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες πρωτεΐνης, προκειμένου να κτίσουν μυς και να χάσουν βάρος, καθώς η πρωτεΐνη τους κάνει να αισθάνονται πιο πλήρεις.

Πόση, όμως, πρωτεΐνη χρειαζόμαστε στα αλήθεια; Σύμφωνα με την Αμερικανική Διαιτητική Εταιρεία,  οι περισσότεροι δραστήριοι ενήλικες χρειάζονται 0,8 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό (1 kg = 2.2 κιλά) σωματικού βάρους ημερησίως. Επομένως, όσοι καταναλώνουν κρέας σε κάθε γεύμα τους λαμβάνουν περίπου πέντε φορές μεγαλύτερη ποσότητα πρωτεΐνης από την ημερήσια συνιστώμενη. 

Ταυτόχρονα, η έλλειψη πρωτεΐνης μπορεί να δημιουργήσει διάφορα προβλήματα, όπως αποδυνάμωση της καρδιάς και του αναπνευστικού συστήματος, μειωμένη σωματική ανάπτυξη, έλλειψη μυϊκής μάζας και μειωμένη ανοσία.

Συχνά, το κρέας αντιμετωπίζεται ως η σημαντικότερη πηγής πρωτεΐνης και υπάρχει η λανθασμένη αντίληψη ότι μια χορτοφαγική ή βίγκαν διατροφή δεν μπορεί να αναπληρώσει για την απώλειά του. Ωστόσο, όταν καταναλώνεται υπερβολική ζωική πρωτεΐνη, το περίσσευμά της είτε αποβάλλεται ή μετατρέπεται σε  λίπος, συμβάλλοντας στην αύξηση του σωματικού βάρους και του κινδύνου για καρδιοπάθειες, διαβήτη, φλεγμονές και καρκίνο. 

Από την άλλη, η πρωτεΐνη που προέρχεται από φυτικές τροφές συνδέεται με την πρόληψη διαφόρων ασθενειών. Ορισμένες φυτικές τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη είναι οι παρακάτω:

1. Σπόροι chia
Οι σπόροι chia περιέχουν 4 γρ. πρωτεΐνης ανά 2 κουταλιές της σούπας, βοηθούν στην πέψη και αυξάνουν το αίσθημα του κορεσμού. Επίσης, προσφέρουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται το σώμα μας.

2. Γιαούρτι
Το γιαούρτι είναι σημαντική πηγή πρωτεΐνης. Συγκεκριμένα, περιέχει περίπου 17 γρ. πρωτεΐνης και 100 θερμίδες ανά μερίδα. 

3. Κινόα
Ο αρχαίος και πολύτιμος αυτός καρπός είναι εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης αλλά πολλών βιταμινών και μεταλλικών στοιχείων και έχει κερδίσει δικαιολογημένα μεγάλη δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια. Η κινόα αποτελεί, μάλιστα, πλήρη πρωτεΐνη, δηλαδή παρέχει στον οργανισμό και τα 9 απαραίτητα αμινοξέα που δεν μπορεί να δημιουργήσει από μόνος του. Περιέχει 8 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κούπα.

4. Φασόλια σόγιας (Edamame):
Τα edamame είναι φρέσκοι καρποί σόγιας που μαγειρεύονται καθαρισμένα, βραστά ή στον ατμό με αλάτι και χρησιμοποιούνται σε σαλάτες ή σε ζυμαρικά. Αποτελούν ιδανική εναλλακτική έναντι του  κρέατος, καθώς μισό ποτήρι edamame περιέχει 34 γρ. πρωτεΐνης, ενώ μισό ποτήρι κοτόπουλο περιέχει μόλις 17 γρ. 

5. Φακές
Οι φακές αποτελούν μια πολύ καλή πηγή φυτικής πρωτεΐνης, φτάνοντας τα 18 γραμμάρια σε 1 φλιτζάνι (δηλαδή όσο περίπου μια μπριζόλα). Και αντί για λίπη και θερμίδες, οι φακές προσφέρουν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά όπως φυλλικό οξύ, σίδηρο, χαλκό, φώσφορο, φυτικές ίνες, σελήνιο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β κ.ά. Αν μάλιστα συνδυάζονται με ρύζι, παρέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που προσφέρει και μια μπριζόλα.

6. Αμύγδαλα
Τα αμύγδαλα είναι ένα σνακ πλούσιο σε πρωτεΐνη. Συγκεκριμένα, περιέχουν 10 γρ. πρωτεΐνης ανά 1/3 ποτηριού, ενώ παράλληλα είναι πηγή υγιών μονοακόρεστων λιπαρών και φυτικών ινών.

7. Αβοκάντο
Ένα μέσο αβοκάντο περιέχει περίπου 4 γραμμάρια πρωτεΐνης, ενώ προσφέρει και τα 18 βασικά αμινοξέα, τα οποία είναι απαραίτητα στο σώμα για να συντεθεί μια ολοκληρωμένη πρωτεΐνη. Αντίθετα με την πρωτεΐνη που βρίσκεται στο κρέας, η πρωτεΐνη του αβοκάντο απορροφάται εύκολα από το σώμα, γιατί το αβοκάντο περιέχει επίσης και φυτικές ίνες.

Πηγή: cypriahealth.com

http://www.typos.com.cy/cat/9/article/29695

 


Σελίδα 1 από 32

ATTICANEWS.GR στο Facebook

Διαφήμιση
Διαφήμιση

Χαμογελαστή πρεμιέρα για την Ταινία Emoji - 21 Σεπτεμβρίου στους κινηματογράφους
Χαμογελαστή πρεμιέρα για την Ταινία Emoji - 21 Σεπτεμβρίου στους κινηματογράφους
ΧΑΜΟΓΕΛΑΣΤΗ ΠΡΕΜΙΕΡΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΤΑΙΝΙΑ EMOJI Με μεγάλη επιτυχία πραγματοποιήθηκε την Κυριακή 17 Σεπτεμβρίου, στην αίθουσα Αθήναιον, ...

Μεγαλειώδης η συναυλία του Γιάννη Μαρκόπουλου στο 23ο Φεστιβάλ του Δήμου Παπάγου - Χολαργού.
Μεγαλειώδης η συναυλία του Γιάννη Μαρκόπουλου στο 23ο Φεστιβάλ του Δήμου Παπάγου - Χολαργού.
Μεγαλειώδης η συναυλία του Γιάννη Μαρκόπουλου στο 23ο Φεστιβάλ του Δήμου Παπάγου - Χολαργού. Μια μαγική βραδιά έζησαν ...